by KolotovAlexandr

Воспользуемся утилитой iconv. Узнать о известных кодировках можно:

iconv --list

Из Windows кодировки в koi8-r:

iconv -f cp1251 -t koi8-r file.txt > file.koi.txt

или

iconv -f cp1251 -t koi8-r -o file.koi.txt file.txt

Из DOS кодировки в koi8-r:

iconv -f 866 -t koi8-r file.txt > file.koi.txt

by Pavel Sergeev

Используя xcode (подробней xcode -H)

Из cp1251, mac, cp866 в koi8-r

xcode -k file.txt file.txt.koi8